Jornada de información sobre cocina para pacientes celiacos

Jornada de información sobre cocina para pacientes celiacos

En el Hospital Garrahan se realizó una jornada de información sobre cocina para pacientes celiacos y sus familias. El Consultorio de Atención Integral al Paciente Celíaco y su Familia del Hospital Garrahan realizó una jornada para conmemorar el mes de la celiaquía: hubo un taller de cocina para aprender a hacer pan sin gluten, una trivia sobre celiaquía, una canción e información sobre la enfermedad. En el hall de ingreso del Hospital se convirtió en una clase de cocina para celíacos, donde la chef Silvina Rumi realizó una receta de figacitas de manteca sin TACC (trigo, avena, cebada, centeno) y explicó tips de cocina para celíacos a los padres y madres de los pacientes del Garrahan. La receta fue entregada a cada uno, junto con un material informativo de la enfermedad y un recetario y guía para la cocina sin gluten. La actividad fue organizada el Equipo de Atención Integral al Paciente Celíaco y su Familia, conformado por: Adriana Bottero (coordinadora – Gastroenterología), Claudia Iachino (Pediatría), Mercedes Pico (Área de Alimentación) y Griselda Splivalo (Salud mental). La actividad también contó con la presencia de la directora del Programa Nacional de Detección y Control de la Enfermedad Celíaca, Nora Luedicke; y de las profesionales del Instituto Nacional de Alimentos – ANMAT: Vanina Negrín, Camila Caruso y Guadalupe Albo Davio, quienes dieron consejos sobre cómo identificar en forma segura los productos sin TACC. Al final de la jornada se cantó, junto a los pacientes, la canción “¿…y si soy celiaco?”, compuesta por Carlos Seoane. El Garrahan es uno de los hospitales de niños que más pacientes con celiaquía atiende y diagnostica en el país: anualmente se tratan 1.000 pacientes en el Hospital y se diagnostican 100 nuevos casos al año.